Kalau biasanya jagung cuma nongkrong sebagai jagung bakar, campuran sayur, atau camilan, Gorontalo punya cara yang jauh lebih unik buat mengolahnya. Namanya Binte Biluhuta, yang juga dikenal masyarakat setempat sebagai Milu Siram. Secara sederhana, binte berarti jagung, sedangkan biluhuta berarti disiram. Jadi, sesuai namanya, hidangan ini memang berupa jagung yang disiram kuah kaya rasa. Yang […]
Kalau ngomongin kuliner khas Cirebon, Jawa Barat, nama Nasi Jamblang atau Sega Jamblang hampir pasti masuk daftar teratas. Sekilas, makanan ini memang kelihatan sederhana: nasi putih dibungkus kecil menggunakan daun jati, lalu tinggal pilih lauk sesuai selera. Tapi justru bagian daun jatinya yang bikin makanan ini punya cerita panjang. Nama Jamblang sendiri berkaitan dengan Desa […]
Kalau ngomongin kuliner khas Ambon, nama papeda hampir pasti masuk daftar paling ikonik. Makanan berbahan dasar sagu ini memang punya penampilan yang agak beda dari makanan pokok kebanyakan orang Indonesia. Teksturnya bening, lengket, dan kenyal seperti lem, sehingga buat yang baru pertama lihat mungkin bakal mikir, “Ini makannya gimana, ya?” Tapi justru di situlah menariknya. […]
Kalau ngomongin soto, bentuknya memang sekilas gampang bikin orang salah tebak. Ada suwiran ayam, daging, tauge, telur, sampai taburan bawang goreng yang bikin tampilannya kelihatan familiar. Tapi begitu mencicipi Soto Medan di Kota Medan, Sumatera Utara, ceritanya bisa berubah. Hidangan yang satu ini punya karakter kuah yang jauh lebih berani dibanding bayangan soto bening yang […]
Kalau ngomongin kuliner khas Solo, nasi liwet jelas punya tempat spesial di hati banyak orang. Makanan yang identik dengan Kota Surakarta ini sekilas memang terlihat sederhana: nasi putih, lauk, lalu disajikan dalam satu piring atau pincukan daun pisang. Tapi jangan salah, nasi liwet Solo bukan sekadar nasi yang dikasih lauk di atasnya. Justru karakter rasanya […]